Domaine Saint Nicolas ligger i Fiefs Vendéens, på halvön Île d’Olonne, i Loires västra del. Alldeles nära Atlantens salta vindar, inbäddad mellan rader av skog som skapar ett fantastiskt mikroklimat utan frost. Familjen Michon har producerat vin sedan 1960 på dessa fantastiska, mineralrika 36 hektar. Thierry, sonen till grundaren, är en av få som bedriver biodynamisk odling i regionen. Druvorna som växer här är Chardonnay, Chenin Blanc och Groslot Gris för vita viner samt Gamay, Negrette, Pinot Noir och Cabernet Franc för röda viner.
