Vincent Gaudry
Alla Sancerres jordmåner kommer till uttryck i Vincent Gaudrys vin Le Tournbride på regionens stora druva. Sauvignon Blanc i biodynamisk form.
Alla Sancerres jordmåner kommer till uttryck i Vincent Gaudrys vin Le Tournbride på regionens stora druva. Sauvignon Blanc i biodynamisk form.
Flyttlasset gick från Belgien till Loire 1985, utan en tanke på att göra vin. Sedan dess har Eddy Oosterlinck-Bracke byggt upp en kvalitetsverksamhet med biodynamisk inriktning.
Ett alldeles speciellt microklimat finns på platsen, i Loires västra del, där Domain Saint Nicolas ligger. Det bidrar till fantastiska viner med stor personlighet, som får komma till uttryck tack vare den naturliga produktionen.
Fokus på hållbarhet, perfekt mogna druvor, tidig biodynamisk certifiering och en verklig bredd av viner med sydfransk kraft. Det här är Domaine Montirius och familjen Saurel.
Montirius med vänner. Ekologiska druvor köps in av familjen Saurel, som även tar fram en fruktdriven serie med tre viner, Côte du Rhône.
Platsen är Langhe, Piemonte i norra Italien. Sandro Barosi är vinmakaren som tidigare, innan han köpte egendomen tillsammans med sin fru Amaglia Battaglia år 2001, var internationell sekreterare för Slow Food. Den gamla 1600-talsgården och vingårdarna var i dåligt skick när paret tog över, nu är det restaurerat och återuppbyggt. Cascina Corte har 5,5 ha …
Producenten Marco De Bartoli har varit ledande sedan 1980-talet när det gäller att höja statusen för Siciliens marsala-vin, som länge ansetts som enkla matlagningsviner. Hans tre vuxna barn har nu tagit över, och tack vare dem har produktionen gått mer mot endruvsviner av lokala sorter. Vinet Vignaverde tillverkades första gången 2013. Tack vare ett mindre …
Colombaia drivs av Helena och Dante Lomazzi. De har 4 hektar vingårdsmark med sydvästsluttningar som är belägna i Colle Val d’Elsa strax utanför Siena. Jordmånen består av lera, kalk och fossila skal. Colombaia arbetar enligt biodynamiska principer med fokus på att följa naturens egen rytm. Vinerna spontanjäser med druvans naturliga jäst. Skalmacerationen sker långsamt och …
Vingården är gammal, den köptes 1992 och Stella började genast att ställa om vingården till biodynamisk odling för att ytterligare höja kvaliteten på druvorna. Stella äger 15 hektar mark, varav cirka sex utgör själva vinproduktionen. I dag produceras tre olika cuveer – IGT Rosso by Stella, Rosso di Montalcino DOC och Brunello di Montalcino DOCG. …
Toskana är hemorten för Italiens mest producerade kvalitetsviner. Vid sidan av Chianti så finns också vinet Brunello di Montalcino. Brunello är en klon av druvan sangiovese, som används i området och i dokument från Montalcino så återfinns beteckningen ”brunello” redan på 1300-talet. Brunellos historia hör nära samman med familjen Biondi-Santi. Kvalitetsvinerna med DOCG-beteckning har en …